Le Gâteau à la Broche de MAGALI

Authentique, le gâteau à la broche de l'Aveyron !

Artisan, pâtisserie, LE GATEAU A LA BROCHE, entreprise que j'ai créé cela fait plus de 16 ans,  septembre 2003. Il y a quelques années en arrière, j'étais secrétaire-comptable, mais un jour, j'ai eu un déclic et je décidais de changer radicalement de carrière, finis les travaux administratifs et la logistiques de service. Je voulais faire vraiment ce qui me plaisait , j'ai donc commencé à fabriquer et à  confectionner des  gâteaux à la broche, une  spécialité Aveyronnaise, sa forme conique est liée au mode de préparation de la pâte liquide versée sur une broche, tournant plus ou moins rapidement à proximité d'une source de chaleur rayonnante, la pâte se solidifie comme une crêpe formant un anneau prolongé par des excroissances en stalactite autour de la broche.

Roi des pâtisseries Aveyronnaises, le gâteau à la broche est emblématique de la région, sa forme si surprenante provient de sa cuisson au feu et sur une broche : cuisson durant laquelle est versée, couche après couche, une pâte onctueuse, parfois parfumé au rhum ou à la fleur d'oranger, c'est un véritable délice.

Différentes formes, coniques et cylindriques.

Perpétuant la tradition, depuis plusieurs années, je prépare et fabrique devant le feu, le traditionnel gâteau à  la broche de l'Aveyron avec la même recette depuis le début de mon activité.

Présent sur les marchés ou en boutiques, le gâteau à la broche est garanti 100% naturel, sans colorant , sans additif, et sans conservateur.

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Le Gâteau à la broche de Magali 

Tél : (+ 33) 06 77 94 44 55 

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SIRET : 449 554 823 000 12